HAND BREW COFFEE V60
in collaborazione con PETROLIO èlite supercofee

KAMUNDU ESTATE - Kenya - SL28 SL34 - Fully Washed 6 ⁰⁰

COLD BREW 
in collaborazione con PETROLIO èlite supercoffee

SIMBI - Rwanda - Bourbon - Honey Process 5 ⁰⁰

Americano 
100% Arabica Brasile

4 ⁰⁰

Matcha latte

con latte vaccino 4 ⁰⁰

con latte d'avena 4 ⁵⁰

con shot di espresso 5 ⁰⁰

Chai latte

con latte vaccino ⁷ 4 ⁰⁰

con latte d'avena 4 ⁵⁰

con shot di espresso 5 ⁰⁰

Cortado

con latte vaccino 2 ⁵⁰

con latte d'avena 3 ⁰⁰

Flat white

con latte vaccino ⁷ 4 ⁰⁰

con latte d'avena 4 ⁵⁰

Spremuta d'arancia

4 ⁰⁰

SHISO SOUR
JNPR, spremuta di limone, sciroppi di shiso, Stillabunt

10 ⁰⁰

JNPR e tonica
Gin analcolico servito con Indian Tonic Fever Tree

8 ⁰⁰

BTTR e tonica
Bitter analcolico e tonica

8 ⁰⁰

SPRZ e tonica
Aperitivo analcolico e tonica

8 ⁰⁰

NEGRONI
JNPR, VRMH, BTTR

8 ⁰⁰

BLOODY MARY
Vodka, spremuta di limone, salsa Worchestershire, Tabasco, sale e pepe

8 ⁰⁰

GARIBALDI
Campari e spremuta di arancia

8 ⁰⁰

ESPRESSO MARTINI
Vodka, Mr. Black, espresso, zucchero

10 ⁰⁰

SORBOLE CHE SPRITZ
Sorbole bitter, spumante, soda al pompelmo

10 ⁰⁰

ANOTHER FIZZ
Hendrick's Another, Masic Roots, Adriatico latte di mandorla, spremuta di lime, sciroppo al tè alla menta, tonica

Cinnamon roll¹

3 ⁵⁰

Babka al cioccolato^1,8

5 ⁰⁰

TORTE

Carrot cake ^1,8 4 ⁵⁰

Muffin cioccolato e cocco ^1,3,7 4 ⁵⁰

Banana bread ^1,8 6 ⁰⁰

Crostata ai frutti di bosco ^1,3,7 7 ⁰⁰

Brownie al cioccolato e peanut butter 5 ⁰⁰

Ciambellone ricotta e lamponi ^1,3,6,7,8 6 ⁰⁰

Toast Colibrì
Arrosto di tacchino, toma di montagna, giardiniera, maionese alla senape antica

6 ⁰⁰

FOCACCIA FARCITA
Tonno, formaggio spalmabile, pomodori secchi, olive, capperi, basilico, maionese^{1, 4}

6 ⁰⁰

BAGEL^1,7
formaggio spalmabile, insalata e pomodoro

con avocado 5 ⁰⁰

con salmone ⁴ 6 ⁰⁰

con avocado e salmone ⁴ 7 ⁰⁰

TORTE SALATE
del Pastificio Il Mattarello di Piacenza

Carciofi ^{1, 3, 7} 6 ⁰⁰

Zucchine ^{1, 3, 7} 6 ⁰⁰

Uovo pochè
servito con focaccia, avocado, cipolla pickled, bacon, salsa roja, e crème fraiche

11 ⁰⁰

HAMBURGER COLIBRÌ  servito con toastada di mais alla barbabietola, maionese e salsa verde messicana
Pane, burger, bacon, cheddar, cipolle pickled, pomodoro, insalata, salsa speciale1,5,6,7,8,10,11

13 ⁰⁰

TACOS MESSICANI
coppia di tacos morbidi di mais serviti con:

- con spalla di maiale, anans, guacamole, crème fraiche, cipolla pickled, coriandolo e lime ⁷ 12 ⁰⁰

- con fagioli, mais, guacamole, creme fraiche, mandorle salate, coriandolo e lime ^7,8 12 ⁰⁰

WALDORF SALAD
Lattuga romana, mela, uva, noci, sedano, zola, crostini

13 ⁰⁰

MERENDA EMILIANA
Tagliere di salumi con giardiniera, focaccia e torta salata (pomodoro, zucchine, carciofi e mozzarella)^{1, 3, 7}

22 ⁰⁰