Old Fashioned

L'unico cocktail che può rivaleggiare con il Martini e le sue varianti”: così lo scrittore Kingsley Amis definiva l'Old Fashioned, uno dei cocktail più antichi degli Stati Uniti.

Una zolletta di zucchero disciolta in qualche goccia di angostura, un filo di acqua-soda, bourbon, scorza d'arancia e di limone sono gli ingredienti di questo drink senza tempo, che funziona dall'ora dell'aperitivo fino a notte fonda.

Don Draper in Mad Men ne consumava decine al giorno, ma lo scopo con cui si diffuse l'Old Fashioned durante gli anni del proibizionismo era tutt'altro che signorile: arancia, zucchero e limone dovevano infatti camuffare i difetti dei whisky di contrabbando (e di pessima qualità). Per tanto tempo, e a ragione, è stato considerato il miglior lubrificante dei rapporti sociali, tanto che ad un certo punto venne consigliato come drink mattutino, il modo migliore per cominciare la giornata.

Biffa, 27 settembre 2019